Essa foi a pergunta que fizemos para famílias de várias partes do Brasil. As respostas, tão diversas quanto a própria cultura do país, mostram que a “comida de vó” não é unânime. As refeições que despertam memória afetiva variam de acordo com as origens geográficas de cada família.

E comidas de avós – e as respectivas lembranças familiares – também contam muito sobre a história do Brasil. Além, é claro, de despertarem fome a qualquer hora do dia:

Macarronada

FOTO: ANGELINA KOH/FLICKR/CREATIVE COMMONS

O molho pode ser simples, bem ralinho, ou grosso e potente. Algumas versões desse espaguete levam carne moída ou almôndegas. A origem da receita é a cultura trazida pelos imigrantes italianos, que mudou a cara da comida e a demografia do Sul e do Sudeste entre os séculos 19 e 20. O macarrão com molho vermelho é a comida das avós das famílias Bianco , Sacilotto , Spuri , Lupinacci e Ronconi .