FOTO: CHI (IN OZ)/CREATIVE COMMONS

Pizza margherita ao estilo napolitano

O modo napolitano de fazer pizza está na lista de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco, divisão da Organização das Nações Unidas para Educação, Ciência e Cultura. A decisão, tomada pelo Comitê Intergovernamental para a Salvaguarda do Patrimônio da ONU.

Nápoles é a terra natal da pizza. Foi na cidade do sul da Itália que, por volta dos anos 1700, a receita foi criada e é onde é passada de geração em geração entre os pizzaiolos. Os elementos que entram para a lista por meio da votação do comitê ganham maior visibilidade a nível mundial e contam, eventualmente, com suporte técnico ou financeiro das Nações Unidas para sua preservação.