Pegada hídrica
É a medida do volume de água utilizado para produzir bens e serviços. Na pecuária, considera-se os volumes de água utilizados para cultivar o pasto, os grãos e a água que os animais consomem, além do volume usado na lavagem de cercados.
Tipos de água e seus usos
Os fluxos de água são divididos da seguinte forma:
verde
Água da chuva captada no solo das lavouras. O maior volume de água usado na produção agropecuária é deste tipo
AZUL
Água retirada de aquíferos, rios e lagos,
e usada principalmente para a irrigação
cinza
Água usada para incorporar e diluir poluentes nas operações pecuárias
Abaixo são apresentadas as médias globais e do Brasil dos volumes de cada tipo de água usados para cada produto de origem animal.
Média global e brasileira dos volumes de água utilizados em cada produção
Em metros cúbicos de água, por tonelada de produção e por tipo de água
0
5 mil
10 mil
15 mil
20 mil
m³/ton
carne bovina
global
brasil
carne de ovelha
carne de porco
carne de bode
Manteiga
global
brasil
outros queijos
carne de aves
queijo fresco
Leite e nata
global
brasil
Volume de água azul e cinza utilizados na
produção de aves, porcos e bovinos em cada país
Em metros cúbicos de água, por tonelada de produção e por tipo de água
Criação de aves
uso de água do tipo Azul
(Aquíferos, rios e lagos)
5.000
m³/ton
0
100
500
1.500
3.500
Sem dados
uso de água do tipo cinza
(para incorporar e diluir poluentes)
Criação de porco
uso de água do tipo Azul
(Aquíferos, rios e lagos)
5.000
m³/ton
0
100
500
1.500
3.500
Sem dados
uso de água do tipo cinza
(para incorporar e diluir poluentes)
Criação de bovino
uso de água do tipo Azul
(Aquíferos, rios e lagos)
5.000
m³/ton
0
100
500
1.500
3.500
Sem dados
uso de água do tipo cinza
(para incorporar e diluir poluentes)
Fonte: Mekonnen, Mesfin & Hoekstra, Arjen. (2012). “A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products”. Publicado em “Ecosystems”, volume 15.
Pegada hídrica
É a medida do volume de água utilizado
para produzir bens e serviços. Na
pecuária, considera-se os volumes de
água utilizados para cultivar o pasto, os
grãos e a água que os animais consomem, além do volume usado na lavagem de cercados.
Tipos de água e seus usos
Os fluxos de água são divididos
da seguinte forma:
verde
Água da chuva captada no solo das lavouras. O maior volume de água usado na produção agropecuária é deste tipo
AZUL
Água retirada de aquíferos, rios e lagos,
e usada principalmente para a irrigação
cinza
Água usada para incorporar e diluir poluentes nas operações pecuárias
Abaixo são apresentadas as médias
globais e do Brasil dos volumes de cada
tipo de água usados para cada produto de origem animal.
Média global e brasileira dos volumes de água utilizados em cada produção
Em metros cúbicos de água, por tonelada de
produção e por tipo de água
0
5 mil
10 mil
15 mil
20 mil
m³/ton
carne bovina
global
brasil
carne de ovelha
carne de porco
carne de bode
Manteiga
global
brasil
outros queijos
carne de aves
queijo fresco
Leite e nata
global
brasil
Volume de água azul e cinza
utilizados na produção de aves,
porcos e bovinos em cada país
Em metros cúbicos de água, por tonelada de
produção e por tipo de água
Criação de aves
uso de água do tipo Azul
(Aquíferos, rios e lagos)
5.000
m³/ton
0
100
500
1.500
3.500
Sem dados
uso de água do tipo cinza
(para incorporar e diluir poluentes)
Criação de porco
uso de água do tipo Azul
(Aquíferos, rios e lagos)
5.000
m³/ton
0
100
500
1.500
3.500
Sem dados
uso de água do tipo cinza
(para incorporar e diluir poluentes)
Criação de bovino
uso de água do tipo Azul
(Aquíferos, rios e lagos)
5.000
m³/ton
0
100
500
1.500
3.500
Sem dados
uso de água do tipo cinza
(para incorporar e diluir poluentes)
Fonte: Mekonnen, Mesfin & Hoekstra, Arjen. (2012). “A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products”. Publicado em “Ecosystems”, volume 15.
